امروزه در اکثر رستوران ها از ماشین های ظرفشویی استفاده می کنند تا فرآيند شستشوی ظروف در مدت زمان کوتاهی انجام شود. این ماشین های ظرفشویی را در انواع و مدل های مختلفی تولید کرده و در صنایع گوناگونی از آن ها استفاده می کنند. برای نگهداری و مراقبت از این ماشین ها، بهتر است که با پنج مرحله تمیز کردن ظرفشویی صنعتی آشنا شویم. این نوع ماشین ها باید در فواصل زمانی مشخصی تمیز شوند تا عملکرد مناسبی داشته باشند و احتمال خرابی در آن ها کاهش یابد.
چگونه ظرفشویی صنعتی را تمیز کنیم؟
برای نگهداری اصولی ماشین های ظرفشویی که در مکان هایی مانند رستوران ها استفاده می کنند، باید با پنج مرحله تمیز کردن ظرفشویی صنعتی آشنا شوید. این دستگاه ها الکتریکی بوده و باید قبل از شروع مراحل شستشو و تمیز کردن آن ها، حتما دستگاه را خاموش کنید. بنابراین ابتدا برق دستگاه را قطع کنید و مطمئن شوید که هیچ گونه جریانی در دستگاه برقرار نیست. برای تمیز کردن این دستگاه باید از مواد شوینده مخصوصی استفاده کنید که قدرت چربی زدایی بالایی داشته باشند و همه لکه ها را از بین ببرند. ماده شوینده انتخابی شما در عین حال باید با مدل و نوع دستگاه شما سازگار باشد و آسیبی به ماشین ظرفشویی وارد نکنند.
بدنه دستگاه را با دقت بالایی تمیز کنید و همه قسمت های داخلی را نیز تمیز کرده و بشویید. بهتر است پس از شستشوی بخش های مختلف دستگاه، برای رسوب زدایی آن نیز اقدام کنید. این کار همه رسوبات موجود در کانال ها و منافذ دستگاه را از بین برده و در نتیجه به عملکرد بهتر دستگاه کمک می کند. این رسوبات می توانند المنت های حرارتی را خراب کرده و یا حتی کیفیت شستشو را پایین آورند. بنابراین اگر در هنگام تمیز کردن این دستگاه، فرآیند رسوب زدایی را نیز انجام دهید، به عملکرد بهتر دستگاه کمک خواهید کرد.
چگونه ظرفشویی صنعتی را تمیز کنیم؟
تمیز کردن ظرفشویی صنعتی در ۵ مرحله
با شناخت و اجرای پنج مرحله تمیز کردن ظرفشویی صنعتی می توانید به افزایش طول عمر این دستگاه ها کمک کنید. برای تمیز کردن این دستگاه ها باید اقدامات خاصی انجام دهید و مراحل مختلفی را سپری کنید که مهم ترین آن ها عبارتند از:
- خالی کردن ماشین و پاکسازی اولیه
پس از آن که دستگاه را از برق جدا کردید، همه ظروف موجود درون دستگاه را خارج کنید. تکه های بزرگ باقیمانده مواد غذایی را با کمک یک دستمال خارج کنید و هر گونه زباله ای را از محفظه داخلی بیرون بیاورید. - تمیز کردن فیلتر ها
فیلتر های موجود در دستگاه را خارج کرده و آن ها را با آب گرم و اسفنج بشویید. دقت کنید که همه محفظه های فیلتر باز باشند و چربی های موجود بر روی آن ها به طور کامل تمیز شوند. - شستشوی داخلی دستگاه
یک محلول تمیز کننده ملایم انتخاب کنید و آن را با آب گرم ترکیب کنید. قسمت های مختلف محفظه داخلی را با این محلول بشویید و در صورت نیاز برای رفع آلودگی ها از یک اسفنج و یا برس نرم استفاده کنید. - تمیز کردن دوش ها و بازو ها
یکی دیگر از پنج مرحله تمیز کردن ظرفشویی صنعتی، مربوط به این مرحله می شود. دقت کنید که همه بازو و دوش ها باز باشند و هر سوراخ بسته را با کمک سوزن و یا یک سیم نازک باز کنید. - تمیز کردن درز ها و پلاستیک ها
لاستیک دور درب را به دقت مورد بررسی قرار داده و تمیز کنید. پس از آن یک دور دستگاه را روشن کنید تا بدون هیچ ظرفی کار کند. با این کار هر گونه آلودگی از دستگاه خارج شده و ماشین ظرفشویی به طور کامل تمیز می شود. - خشک کردن فضای داخلی
در انتها نیز درب را باز بگذارید تا با جریان هوا، محفظه داخلی خشک شود. برای این کار می توانید با یک دستمال تمیز آب اضافی را گرفته و در نهایت اجازه دهید تا کاملا خشک شود.
تمیز کردن ظرفشویی صنعتی در ۵ مرحله
کلام آخر
ظرفشویی صنعتی یکی از تجهیزات آشپزخانه صنعتی است. برای آن که ماشین های ظرفشویی صنعتی عملکرد مناسبی داشته و از طول عمر بالایی برخوردار باشند، باید به خوبی از آن ها مراقبت کرده و نگهداری کنید. از این رو باید پنج مرحله تمیز کردن ظرفشویی صنعتی را بشناسید و در فواصل زمانی مشخصی برای شستشو و تمیز کردن این دستگاه اقدام کنید. توجه داشته باشید که برای این کار باید حتما جریان برق را از دستگاه جدا کرده و همه ظروف را خارج کنید. فیلتر ها را با دقت بشویید و تمام قسمت های داخلی دستگاه را مورد بررسی قرار داده و تمیز کنید. پس از آن نیز درب ماشین را باز بگذارید تا به طور کامل خشک شده و از بو گرفتن آن جلوگیری شود.
سوالات متداول پنج مرحله تمیز کردن ظرفشویی صنعتی
- تمیز نکردن مداوم ماشین ظرفشویی صنعتی چه مشکلاتی به بار می آورد؟
این شرایط سبب می شود تا کارآیی دستگاه کاهش یافته و عمر آن نیز کوتاه تر شود. همچنین ظروف تمیز شسته نمی شوند و از طرفی مصرف انرژي در آن ها به شدت افزایش می یابد. - برای باز کردن محفظه های موجود بر روی نازل های آب این دستگاه از چه موادی می توان استفاده کرد؟
می توانید این نازل ها را با سرکه سفید بشویید تا هر گونه آلودگی و یا رسوب اضافی از منافذ خارج شوند. این کار سبب می شود تا عملیات پاشش آب بر روی ظروف با دقت و قدرت بالاتری انجام گیرد. - بعد از چند بار استفاده از ماشین ظرفشویی صنعتی باید آن را تمیز کنیم؟
در شرایطی که در طول روز حداقل ۳ بار این دستگاه را روشن می کنید، بهتر است در انتهای روز حتما آن را تمیز کرده و بشویید.
