تجهیزات آشپزخانه صنعتی
تجهیزات شست و شو
تجهیزات فست فود
تجهیزات سرمایشی
تجهیزات پخت
تجهیزات کافی شاپ
تجهیزات نظافتی
تجهیزات سرو
تجهیزات آماده سازی
تجهیزات انبار
ماشین آلات
مشاوره راه اندازی رستوران
در مشاوره همه چیز به آن لحظه شروع باز می‌گردد. آن زمان که ایده اصلی در ذهنتان شکل گرفته و طرح تجاری اولیه را روی کاغذ آورده‌اید. آنجاست که به گروه با تجربه‌ای نیاز دارید که در کنار شما قرار گیرند و طعم خوش موفقیت را بچشاند.
طراحی و چیدمان
تا زمانی که تجربه تلخ شکست با یک طراحی غلط را تجربه نکنید اهمیت طراحی نقشه آشپزخانه صنعتی، برای شما مشخص نمی‌شود. چیدمان تجهیزات و طراحی به فضایی که در اختیار دارد و نیازهای خاص شما بستگی دارد.
تولید و اجرا
تولید آشپزخانه صنعتی فعالیتی کمی و کیفی است. یعنی از یک طرف کیفیت کالا و مرغوبیت متریال‌ها در آن اهمیت دارد و از طرف دیگر اجرای فنی آن نیاز به کارشناسان خبره دارد. همچنین بسیاری از تجهیزات نیاز به سفارشی‌سازی دارند.
خدمات پس از فروش
در خرید خدمات و تجهیزات برای آشپزخانه صنعتی همیشه به خدمات پس از فروش نیاز دارید. نبود چنین خدماتی هزینه گزافی را به کسب و کار شما تحمیل می‌کند. مدیریت حرفه‌ای آن است که از هم‌اکنون فکر فردا کند.
آپادانا تجهیز آراز
را انتخاب کردند ...
اخبار و مقالات
منظور از آشپزخانه صنعتی چیست؟
آشپزخانه صنعتی (Commercial Kitchen) از دو واژه تشکیل‌شده است. آشپزخانه یعنی محلی برای پخت انواع غذا و صنعتی به این
راه اندازی کافی شاپ و تجهیزات مورد نیاز کافه رستوران
راه اندازی کافه رستوران یکی از جذاب ترین مشاغل دنیا است که هم وجه مادی مناسبی برای مالکان کافه دارد
راهنمای استخدام پرسنل آشپزخانه بهتر
مهمترین دغدغه هر مدیری این است که چه پرسنلی را در آشپزخانه صنعتی به کار بگمارد. پرسنل آشپزخانه صنعتی و
تکنولوژی های آشپزخانه صنعتی
آیا شما از ترِند های تکنولوژی در عرصه آشپزخانه صنعتی اطلاع دارید؟ آیا قصد دارید فناوری مجموعه غذایی خود را
خرید تجهیزات آشپزخانه صنعتی با کیفیت و آکبند مزایای زیادی برای صاحبان رستوران ها به همراه دارد. نه تنها خرید این تجهیزات به نوعی سرمایه گذاری بلندمدت محسوب می‌شود بلکه با استفاده فناوری‌های به روز می‌توانید خدمات بهتری را به مشتریان خود ارائه دهید. از یک طرف قیمت این تجهیزات با توجه به طول عمر بالا و کاربرد گسترده‌ای که دارند بسیار مناسب است. از طرف دیگر این تجهیزات موجب کاهش ضایعات مواد و فرآورده‌های غذایی در آشپزخانه صنعتی خواهند شد.
بهره مندی از تجهیزات با کیفیت آشپزخانه صنعتی سرعت پخت را بسیار بالا می‌برد و در راستای روند مکانیزاسیون و بهره‌وری بیشتر آشپزخانه صنعتی هستند. گرچه نیروی انسانی ماهر اساس هر آشپزخانه است اما استفاده از تجهیزات آشپزخانه صنعتی باکیفیت موجب کاهش محسوس نیروی انسانی و پرسنل رستوران خواهد شد و در هزینه ها صرفه جویی می‌شود. مزیت دیگری که این تجهیزات به همراه خواهند داشت افزایش بهره وری و راندمان در پروسه آماده سازی غذا، پخت و سرو آن است. با این تجهیزات و بر اساس سلسه مراتب کاری که در آشپزخانه باید رعایت شود خط تولید غذا مانند کارگاه و یا کارخانه عمل خواهد کرد. کارها تخصصی تر شده و عملکرد افراد بهبود پیدا می‌کند. در این بستر است که استانداردها اجرایی و بهداشتی آشپزخانه صنعتی معنا و مفهومی تازه‌ای می‌گیرند.
تجهیزات آشپزخانه صنعتی بر اساس موقعیتی که در آشپزخانه صنعتی مورد استفاده قرار می‌گیرند تقسیم بندی می‌شوند. بر این اساس تجهیزات به 5 بخش تقسیم می‌شوند که شامل:
- تجهیزات آماده سازی: میزکار صنعتی، کابینت استیل، چرخ گوشت صنعتی، سینک صنعتی و …
- تجهیزات پخت و پز: اجاق گاز صنعتی، فر صنعتی، گریل صنعتی، کباب پز و …
- تجهیزات شستشو: ماشین ظرفشویی صنعتی، وان استیل، سیخ شور صنعتی و …
- تجهیزات سرو: شفینگ دیش، سالادبار، بن ماری، ظروف استیل، خط کامل سلف سرویس و …
- تجهیزات انبار: کابینت دیواری استیل، انواع ترولی‌ها، قفسه بندی استیل، طبقه بندی استیل و ….
همچنین تجهیزات بر اساس نوع رستوران نیز دو تقسیم بندی به موارد بالا اضافه می‌شود:
- تجهیزات فست فود: فر پیتزا، سرخ کن، هات داگ، همبرگز زن، دستگاه مرغ بریان، تاپینگ پیتزا و …
- تجهیزات کافی شاپ: میلک شیک ساز، آبمیوه گیزی صنعتی، مخلوط گیری صنعتی، آسیاب قهوه، دستگاه اسپرسو و …
قیمت تجهیزات آشپزخانه صنعتی
قیمت تجهیزات مختلف به المان های مختلفی بستگی دارد. مهمترین آنها عبارتند از:
- قیمت دلار
- قیمت ورق استیل
- قیمت دلار گمرک
- نوع تجهیزات
به همین دلیل است که در بیشتر شرکت‌های تولیدکننده تجهیزات آشپزخانه صنعتی به دلیل نوسان قیمت دلار در کشور قیمت محصولات درج نمی‌شود. برای اطلاع از آخرین قیمت‌های محصولات با مشاوران آپادانا تجهیز آراز تماس بگیرید.
همچنین می‌توانید استعلام قیمت و تقاضای مشاوره راه اندازی رستوران را از طریق فرم درخواست بالای صفحه ارسال کنید.
تولید و سفارشی سازی تجهیزات
برای تجهیز رستوران ها نیاز است بسیاری از تجهیزات بر حسب موقعیت و ساختمان رستوران سفارشی سازی و بهینه شود. شرکت آپادانا تجهیز به عنوان تولیدکننده تجهیزات آشپزخانه صنعتی این امکان را دارد که تجهیزات را بر حسب نیاز مشتریان بهینه سازی کند. طراحی تجهیزات باید به گونه‌ای باشد به بهترین شکل با چیدمان و نقشه آشپزخانه صنعتی سازگار باشد. سفارشی سازی روی تجهیزات آشپزخانه صنعتی به دو دلیل انجام می‌گیرد. نخست محدودیت در فضا و دوم پروسه متفاوت طبخ.
سفارشی سازی پروسه حساسی است و نباید خودسرانه انجام بگیرد زیرا استانداردها باید از نظر بهداشتی و مشخصات فنی رعایت شود.
استانداردهای تولید تجهیزات صنعتی عبارتند از:
- ایمنی
- فضا و اندازه
- متریال
در 90 درصد موارد برای ساخت تجهیزات آشپزخانه صنعتی از استیل ضدزنگ آلیاژ 304 استفاده می‌شود. دلیل آن نیز مقاومت بالای آن در برابر فشار و گرما و همچنین بهداشت و نظافت آسان آن است. استیل ضدزنگ تنها متریالی نیست که در تجهیزات رستوران استفاده می‌شود. در فروشگاه آنلاین آپادانا تجهیز آراز می‌توان برخی از تجهیزات از پلی اتیلن، فولاد و ABS نیز استفاده می‌شود.