منوی رستوران هویت و اصالت رستوران را نشان می‌دهد. از این رو طراحی منو مرحله‌ای است که حاوی ظرایف و دقایق زیادی است. در این اینفوگراف کوشیدیم بخشی از آنچه طراح منو بایستی در نظر بپروراند و در عمل به کار ببندند را عنوان کنیم. راه اندازی صفر تا صد رستوران روی کلمات کلیک کنید: چطور منوی رستوران را بنویسیم؟ ...

روش‌های زیادی برای ایمنی غذایی در آشپزخانه‌ های صنعتی وجود دارد. اما چکیده‌ای از این روش‌ها همین 10 گزینه‌ای است که ما پیش روی شما قرار دادیم. از ویدئوی اینفوگرافیک ما هم غافل نشوید که اطلاعات جدیدی را به مبحث امنیت و سلامت غذایی خواهد افزود.  آمارها چه می‌گویند گفته می‌شود در سال گذشته از هر 6 نفر یک نفر...

می‌خواهید رستوران راه اندازی کنید و پر از شور و شوق هستید. پس حتماً این مقاله را بخوانید. در مقالات دیگر چیزهایی در مورد چگونگی طراحی منو و شرح وظایف پرسنل را خواهید دانست. اما در این مقاله وقت شما را با این موضوعات نمی‌گیریم و مستقیم به سراغ موضوع اصلی می‌رویم. هفته اول بسیاری از تصمیمات مهم در همین...

بر اساس استاندارد هر 24 ساعت یکبار آشپزخانه‌های صنعتی باید به صورت کامل تمیزکاری و شستشو شوند. این به معنی تمیزکاری اجاق گاز، گریل، سالاماندر، یخچال و فریزرها و هر چیز دیگر می‌شود که در دسترس یا دور از دسترس پرسنل آشپزخانه قرار دارد. همچنین سرویس دوره‌ای تجهیزات آشپزخانه صنعتی از ملزومات کار در آشپزحانه است. این مورد باید در...

در این اینفوگراف پنج عنصر اصلی طراحی نقشه آشپزخانه‌های صنعتی معرفی شده‌اند. این پنج عنصر به ترتیب عبارتند از: انباربخش شستشوبخش آماده‌سازی غذابخش پخت و پزبخش سرویس برای مطالعه بیشتر مراجعه کنید به: ویدئو- طراحی آشپزخانه رستوران از صفر تا صد اصول طراحی نقشه آشپزخانه صنعتی و انواع آن

ویدئوی بالا به طراحی نقشه آشپزخانه صنعتی پرداخته است. آشپزخانه بخش اصلی در طراحی رستوران است و نکات کلیدی زیادی باید در این طراحی مدنظر قرار بگیرد تا راندمان کار در آشپزخانه به حداکثر خود برسد. کارشناسان آشپزخانه‌ها را به بخش‌های مختلفی تقسیم بندی کرده‌اند: بخش انبار، بخش شست و شوبخش آماده‌ سازی غذابخش پخت و پزبخش سرویس‌ در طراحی...