| زمان مورد نیاز برای مطالعه : 5 دقیقه | در هر تجارت و کسب و کاری، از جمله رستوران، جذب مشتری مهم است. اما حفظ آن اهمیت بیشتری دارد. هرچه مشتری های تکراری بیشتری کسب کنید، شانس ایجاد وفاداری و ارزش در رستوران شما بیشتر می شود. همچنین با حفظ مشتری می توانید با هزینه کمتر، تجارت موفق تری...

| زمان مورد نیاز برای مطالعه : 4 دقیقه | یک چیز واضح است: مصرف انرژی و آب عوامل کلیدی ایجاد هزینه در همه جای دنیا هستند. به همین دلیل ، بخش صنایع و خدمات غذایی باید روشی پایدار و مقرون به صرفه برای مقابله با مصرف زیاد آب پیدا کند. بنابراین در اینجا چند مورد ذکر شده است. 1....

با توجه به ماهیت صنایع غذایی، به نظر می رسد که ارا ئه سرویس در این عرصه، کم ترین تغییرات را با گذشت زمان در زمینه تکنولوژی به همراه داشته است. اما با این وجود دخالت تکنولوژی در رستوران ها، فست فود ها، کافه ها و ... موجب افزایش بازدهی و صرفه جویی در زمان و انرژی شده است. در...

| زمان مورد نیاز برای مطالعه : 3 دقیقه | آیا شما از ترِند های تکنولوژی در عرصه آشپزخانه صنعتی اطلاع دارید؟ آیا قصد دارید فناوری مجموعه غذایی خود را ارتقا دهید؟ درصد بالایی از دارندگان مجموعه های غذایی برای کاهش مصرف انرژی و رسیدن به حداکثر میزان صرفه جویی حاضرند دست به هر کاری بزنند. استفاده از فناوری مدرن...

| زمان مورد نیاز برای مطالعه : 3 دقیقه | ساختار پرسنل آشپزخانه صنعتی ساختار درست پرسنل آشپزخانه رستوران در راه اندازی رستوران موفق اهمیت بالایی دارد. استخدام افراد مناسب و سازماندهی صحیح آن‌ها تاثیر اساسی روی نتایج خواهد گذاشت. ساختار کارکنان توسط افراد تشکیل دهنده  آن (با دانش، تجربه و نگرش)، رویه‌هایی که آن‌ها را به هم پیوند می‌دهد...

| زمان مورد نیاز برای مطالعه: 1 دقیقه | تعیین اندازه آشپزخانه صنعتی شما با در نظر گرفتن معیار ها و فاکتور هایی می تواند متفاوت باشد. وقتی زمان آن می رسد که بخواهید آشپزخانه صنعتی خود را طراحی کنید، هدف همیشه ایجاد فضایی است که نه تنها عملیات را در پشت صحنه بهینه سازد، بلکه فضا های روی صحنه...