نکات ایمنی بسیاری وجود دارند که در مکان های صنعتی باید به آن ها توجه کرد. توجه به این نکات مانع از ایجاد خسارت های مالی و جانی می شود. آشپزخانه های صنعتی نیز از این قائده مستثنی نیستند. در این میان نکات ایمنی گاز در یک آشپزخانه صنعتی از مهم ترین مواردی است که نباید از آن غافل شد. در ادامه قصد داریم مهم ترین این نکات را بررسی کنیم.
نحوه کارکرد وسایل گازسوز در آشپزخانه
یکی از مهم ترین نکات ایمنی این است که با نحوه کار تجهیزات آشپزخانه صنعتی مانند گاز آشپزخانه صنعتی آشنا باشید. عموما این تجهیزات دارای دفترچه راهنما هستند و می توانید در این زمینه از آن کمک بگیرید. در صورتی که هر مشکلی در مورد این وسایل گاز سوز پیش آمد به هیچ وجه نباید شخصا برای رفع آن اقدام کنید. بهترین کار این است که از یک متخصص درخواست کمک نمایید.
- مکان قرار گیری تجهیزات
در چیدمان آشپزخانه های صنعتی باید قوانین خاصی رعایت شوند. این مسئله باعث افزایش امنیت و دسترسی بهتر کارکنان به تجهیزات می شود. این قوانین می توانند در ایمنی گاز آشپزخانه صنعتی نیز بسیار موثر باشند. چنانچه یکی از این وسایل را در مکانی نادرست قرار دهید ممکن است ایمنی افراد حاضر در آن محل به خطر بیفتد.
نکته مهم این است که باید وسایل متصل به گاز را در مکانی بگذارید که از تهویه خوبی برخوردار باشد. همانطور که میدانید بیشتر تجهیزات گازی در جهت پخت و پز مورد استفاده قرار می گیرند به همین دلیل تهویه از اهمیت ویژه ای برخوردار است. - عدم استفاده از تجهیزات آشپزخانه خانگی
برخی از افراد به اشتباه تصور می کنند که تجهیزات آشپزخانه صنعتی تفاوتی با تجهیزات آشپزخانه خانگی ندارند. استفاده از وسایل آشپزخانه خانگی در این مکان ها می تواند در کاهش ایمنی گاز در یک آشپزخانه صنعتی تاثیر بگذارد. غالبا وسایلی که برای مصارف خانگی ساخته می شوند نسبت به مدل های صنعتی ایمنی کمتری دارند به همین دلیل بهتر است در این مکان ها از آن ها استفاده نشود. - استفاده از شیلنگ گاز مناسب
زمانی که صحبت از گاز آشپزخانه صنعتی می شود همه ما می دانیم که مناسب بودن شیلنگ تا چه اندازه اهمیت دارد. استفاده از شیلنگ های گاز بی کیفیت و نامناسب می تواند خطرات زیادی را به همراه داشته باشد. بهتر است سلامت و ایمنی شیلنگ گاز را با دقت چک کنید. - استفاده از آشکار ساز مونوکسید کربن
دلیل اینکه نکات ایمنی گاز در یک آشپزخانه صنعتی باید رعایت شوند تنها به خاطر جلوگیری از وقوع آتش سوزی نیست. گاز مونوکسید کربن به حدی خطرناک است که آن را با عنوان قاتل خاموش می شناسند. این گاز فاقد رنگ و بو است و به سادگی می تواند با پر کردن فضا مانع از تنفس فرد و در نهایت مرگ تدریجی او شوند. استفاده از آشکار ساز مونوکسید کربن می تواند در این زمینه بسیار کمک کننده باشد. - تمیز کردن آشپزخانه
فرایند پخت و پز در آشپزخانه های صنعتی باعث به وجود آمدن حجم زیادی از روغن و چربی می شود. این کثیفی ها می توانند روی سطوح گاز آشپزخانه صنعتی، سرخ کن ها و سایر اقلام مشابه تجمع پیدا کنند. تمیز نگه داشتن محیط آشپزخانه های صنعتی و نظافت عمقی واحدهای تهویه می تواند در کاهش خطرات آتش سوزی در وسایل گاز سوز تاثیر بگذارد. - سیستم اطفاء حریق
یک آشپزخانه صنعتی باید مجهز به سیستم اطفاء حریق باشد. شما باید از همان ابتدای کار به فکر باشید تا در صورت بروز سانحه بتوانید از آن استفاده کنید. سیستم اطفاء حریق یکی از مهم ترین تجهیزات برای مقابله با خطرات آشپزخانه های صنعتی است.
کارکرد وسایل گاز سوز
در صورت حس کردن بوی شدید گاز در آشپزخانه صنعتی چه کنیم؟
در زمان حس کردن بوی گاز در آشپزخانه های صنعتی در مرحله اول باید به شدت بو توجه کنید. اگر شدت بود کم بود می توانید به دنبال منبع آن بگردید. در مواقعی که بوی گاز شدید است داستان کمی فرق میکند.
گاز ماده ای بسیار خطرناک و اشتعال زا است. چنانچه بوی گاز شدیدی را حس کردید در قدم اول باید کنتور برق را قطع کنید. پس از قطع کنتور برق در اولین فرصت باید محل را ترک نمایید. بعد از ترک کردن مکان مورد نظر باید با کارشناسان گاز تماس حاصل کنید و مشکل را با آن ها در میان بگذارید.
احساس بوی گاز زیاد در آشپزخانه
سخن آخر
در این مطلب به بررسی نکات ایمنی گاز در یک آشپزخانه صنعتی پرداختیم. توجه به این نکات می تواند تاثیر زیادی در کاهش خطرات داشته باشد. عدم توجه به این موضوع می تواند عواقب جبران ناپذیری را به دنبال داشته باشد. زمانی که صحبت از آشپزخانه های صنعتی می شود توجه به موارد ایمنی اهمیت بسیاری پیدا می کند.
رعایت این نکات، ایمنی کارکنان شما را نیز تضمین میکند. یکی از مهم ترین مواردی که باید مد نظر قرار دهید استفاده از تجهیزات استاندارد است. در زمان انتخاب این تجهیزات به ویژه گاز آشپزخانه صنعتی باید نهایت دقت را به خرج دهید و از یک مجموعه معتبر خرید خود را انجام دهید. اگر به کسب اطلاعات بیشتری در این زمینه نیاز دارید با ما تماس بگیرید.
سوالات متداول نکات ایمنی گاز در یک آشپزخانه صنعتی
هر چند وقت یکبار باید وسایل گازی آشپزخانه صنعتی را چک کنیم؟
ممکن است زمانی که شما از این تجهیزات استفاده می کنید در همان لحظه متوجه مشکلات آن ها نشوید به همین دلیل توصیه می شود که حداقل سالی یکبار این تجهیزات را چک کنید. این پروسه نیز باید توسط یک فرد متخصص انجام شود.
آیا داشتن شیر ایزوله برای وسایل می تواند باعث افزایش ایمنی این محیط ها شود؟
بله، یکی از مهم ترین نکات ایمنی گاز در یک آشپزخانه صنعتی این است که تمام تجهیزات دارای دریچه ایزوله اضطراری باشند. این دریچه هر زمان مشکلی پیش بیاید جریان گاز را قطع میکند و از این طریق ایمنی مکان مورد نظر را افزایش می دهد.
مهم ترین نکات در مورد مکان قرار گیری گاز آشپزخانه صنعتی کدامند؟
این تجهیزات نباید در نزدیکی مکان هایی مانند پریز برق و مواد قابل اشتعال قرار بگیرند. از آن گذشته مکانی که برای قرار دادن این تجهیزات در نظر می گیرید باید کاملا مسطح باشد.
