| زمان مورد نیاز برای مطالعه : 3 دقیقه | کار کردن در آشپزخانه حرفه‌ای یعنی برخورد با مقدار زیادی استرس؛ همه سرآشپز ها این مسئله را قبول دارند. ساعات کاری طولانی، وقت کم برای زندگی اجتماعی، زمان آزاد ناچیز و فضا های محدود، سرآشپزها با چیز های زیادی سر و کار دارند که فشار زیادی بر روی آن ها...

چگونه رستوران خود را برنامه‌ریزی کنیم؟ یکی از بزرگ‌ترین هزینه ها هنگام راه اندازی رستوران جدید، آشپزخانه آن است. یک آشپزخانه صنعتی به تجهیزات آشپزخانه صنعتی متناسب نیاز دارد که بتواند پاسخ یک برنامه شلوغ را بدهد. طراحی و چیدمان یک آشپزخانه رستوران به غذا اجازه می‌دهد که به طور یکپارچه از سطح پیش پخت تا خط سرو جریان پیدا...

| زمان مورد نیاز برای مطالعه : 4 دقیقه | طراحی منو رستوران کاری دشوار و نیازمند اصول مهندسی می باشد، که شناخت کامل غذا ها، مراجعه کنندگان و تجهیزات آشپزخانه صنعتی را در بر می گیرد. یک منوی حرفه ای و تاثیر گزار تصویرگر خود رستوران و سرویس و خدمات آن به مشتریان می باشد. در این مقاله به...

| زمان مورد نیاز برای مطالعه : 3 دقیقه | آیا شما هم میخواهید یک فست فود راه اندازی کنید؟ مکان مناسبی سراغ دارید و میزان سرمایه مشخصی؟ نکات مهمی وجود دارند که قبل از هر چیز باید بررسی شوند، در این مقاله می آموزیم که چه نکاتی را باید در خرید لوازم آشپزخانه فست فود در نظر داشته باشیم....

| زمان لازم برای مطالعه : 3 دقیقه | هتل ها با توجه به افزایش سفرهای داخلی و خارجی و رواج گردشگری مقصد مناسب خیلی از مسافران می باشند، هر هتل بسته به متراژ و امکانات آن شامل بخش های مختلفی است  که اهم آن عبارتند از: 1- لابی یا سالن انتظار: همانطور که می دانید اولین فضایی که مسافران...

| زمان مورد نیاز برای مطالعه : 3 دقیقه | افراد زیادی هستند که قصد راه اندازی رستوران یا کافه را دارند، به ویژه جوانان و افرادی که کافه ها را به عنوان پاتوق اصلی خودشان قرار می دهند حداقل یکبار به تاسیس کافه فکر کرده اند. اولین قدم در تاسیس کافه بررسی بودجه و میزان سرمایه است.  با توجه...