نمایش دادن همه 2 نتیجه

گریل زغالی رومیزی

تماس بگیرید

گریل روغنی رومیزی

تماس بگیرید

گریل صنعتی

یکی از مهم‌ترین تجهیزات آشپزخانه صنعتی دستگاه گریل صنعتی است. این دستگاه در گریل یا کباب کردن انواع گوشت، مرغ و همبرگر  و حتی سبزیجات کاربرد دارد.

منظور از گریل فرآیندی شبیه به سرخ کردن است که در آن حرارت از بالا به محصول داده می‌شود. در این روش برای گوشت‌ها و سبزیجات ضخیم مناسب نیست. چراکه سطح بیرونی می‌سوزد و بخش داخلی خام باقی خواهد ماند.

حرارت دهی دستگاه گریل صنعتی به مواد غذایی به شکل غیرمستقیم است. همین موضوع از سوختن گوشت و از بین رفتن ارزش غذایی آن جلوگیری می‌کند. دستگاه گریل صنعتی معمولاً از جنس استیل ضدزنگ ساخته می‌شود. شستشو و بهداشت محصولاتی که از استیل ساخته‌شده‌اند ساده‌تر از دیگر متریال‌ها است.

 انواع گریل صنعتی

مهم‌ترین تفاوت انواع گریل صنعتی بر اساس نحوه عملکرد است که به دستگاه گریل روغنی و ذغالی تقسیم‌بندی می‌شوند.

دستگاه گریل تخت صنعتی یا گریل روغنی

در گریل تخت صنعتی نیاز به ریختم روغن داریم. این نوع گریل برای پختن انواع گوشت، استیک، اسنک مرغ و غیره استفاده می‌شود. در گریل روغنی کافی است روغن را در روی صفحه گریل صنعتی ریخته و عملیات پخت را انجام دهید.

صفحه دستگاه گریل از جنس چدن لعاب‌دار و استیل است.

یک عدد سینی نیز در زیر دستگاه قرار می‌گیرد که وظیفه جمع‌آوری روغن‌های استفاده شده را دارد. در نهایت این سینی در طول روز خالی می‌شود.

دستگاه گریل ذغالی

برای طبخ غذاهای رژیمی و بدون استفاده از روغن این نوع گریل بسیار مناسب است. این نوع از گریل دارای شیارهایی است و با استفاده از ذغال که سالم‌ترین شیوه پخت است عملیات گریل را انجام می‌دهد.

گریل ترکیبی زغالی و روغنی

این نوع گریل همزمان امکان پخت غذا به‌صورت کبابی و سرخ کردنی را فراهم می‌کند. سطح روی آن به دو بخش صاف و شیاردار تقسیم‌شده است. از بخش شیاردار برای گریل ذغالی و از بخش صاف برای گریل روغنی استفاده می‌شود.

به‌جز این تقسیم‌بندی‌ها گریل‌ها در انواع زیر هم دسته‌بندی می‌شوند:

  • گریل صنعتی رومیزی
  • گریل صنعتی پایه‌دار

با استفاده از این دستگاه‌ها می‌توانید انواع همبرگر و ساندویچ را گریل کنید و از گریل صنعتی برای فست فود خود بهره‌برداری کنید. با استفاده از گریل صنعتی می‌توان استیک را گریل کرده و در اختیار مشتریان قرار داد.

در مجموعه آپادانا تجهیز آراز انواع تجهیزات گریل صنعتی خارجی و ایرانی برحسب نیاز مشتریان ارائه می‌شود. گفتنی است که برای استفاده در حوزه صنعتی بهتر این است که از گریل‌های گازی استفاده شود. نمونه‌های گریل صنعتی برقی و همچنین نمونه‌های ترکیبی آن نیز در بازار موجود است.

 مشخصات فنی

  • رویه: استنلس استیل 304 نگیر و 430 خشدار
  • دو جدار پشم سنگ کاملاً عایق
  • ولوم نسوز از جنس بکالیت
  • روغن سینی از جنس استیل ضدزنگ
  • صفحه چدن برای گریل صنعتی شیاردار
  • قابلیت طراحی و تولید در اندازه‌های سفارشی
  • ضخامت بدنه: 1.25 میلی‌متر
  • ضخامت فریم: 1.5 میلی‌متر
  • ضخامت صفحه کار: 20 میلی‌متر
  • جوشکاری به روش TIG و با گاز آرگون
  • 4 پایه قابل تنظیم

لوازم گریل صنعتی

  • فندک
  • بدنه
  • مشعل یا برنر
  • صفحه صاف یا شیاردار چدنی یا استیل
  • ذغال سنگ (برای مدل‌های گریل ذغالی)
  • تنظیمات شمعک
  • ترموکوپل
  • صفحه مشبک
  • پایلوت و شلنگ گاز
  • پایه یا نشیمنگاه مبلی
  • لوله‌های خروجی
  • ایستگاه تصفیه روغن
  • سیستم فایر تیوب
  • پیچ و مهره و اتصالات دیگر
  • جداره‌ها و عایق‌های میان آن‌ها
  • ولوم
  • صفحه مغناطیسی

خرید گریل صنعتی

قیمت گریل صنعتی بر اساس نوع و برند متفاوت است. توجه داشته باشید که دستگاه گریل صنعتی دست دوم مشکلات زیادی را برای مجموعه شما به همراه خواهد داشت. مضاف‌بر نداشتن گارانتی و خدمات پس از فروش، خرید دستگاه گریل صنعتی کارکرده مشکلات بهداشتی به همراه دارد.

برای خرید گریل صنعتی کافی است که دکمه استعلام را فشار داده و به‌صورت مستقیم قیمت تجهیزات را از آپادانا تجهیز آراز جویا شوید. همچنین می‌توان لیست تجهیزات مورد نیاز خود را برای راه اندازی رستوران و فست فود در فرم صفحه اول آپلود کنید. کارشناسان ما در زمان وقت کاری پیش فاکتور مورد نیاز را برای شما صادر خواهند کرد. همچنین برای مشاور در زمینه راه اندازی رستوران از همان فرم می‌توانید استفاده کنید.