اجاق پلوپز صنعتی

اجاق پلوپز صنعتی (Commercial Gas Burner) وسیله‌ای گازسوز است که در تمامی رستوران‌های سنتی به گستردگی استفاده می‌شود. برای تهیه برنج به‌عنوان پرمصرف‌ترین غذا در سفره ایرانی از اجاق پلوپز و دیگ دوجداره چلوپز استفاده می‌شود. هزینه اجاق پلوپز کمتر است و درنتیجه بیشتر همه خریداری و استفاده می‌شود.

در رستوران‌های سنتی در کنار اجاق پلوپز، کباب پز صنعتی، سرخ کن صنعتی و دیگ چلوپز صنعتی قرار می‌گیرد تا تمامیت غذای ایرانی را در خدمت مشتریان بگذارد.

به این دستگاه اجاق پلوپز زمینی هم می‌گویند. با استفاده از اجاق پلوپز صنعتی و دیگ مخصوص آن می‌توان انواع غذاهای ایرانی را درست کرد. انواع خورشت و آش و چلو در رستوران‌های سنتی با این دستگاه آماده می‌شود. در کترینگ‌ها، بیمارستان‌ها، هتل‌ها و دیگر انواع رستوران به گستردگی از آن استفاده می‌شود.

این اجاق‌ها در برابر رطوبت، حرارت بالا و هرگونه ضربه مقاوم هستند و خش برنمی‌دارند. برای همین انواع آن را برحسب نیاز و مکان رستوران می‌توانید خریدارید کنید.

شما به‌راحتی می‌توانید اجاق پلوپز را در قسمت‌های مختلف آشپزخانه صنعتی نصب‌کرده و از آن استفاده کنید. این دستگاه باقدرت حرارتی بالا، به دلیل استفاده از سیستم گازرسانی جدید، مصرف انرژی پایینی دارد.

 انواع اجاق پلوپز صنعتی

انواع اجاق پلوپز را بنا بر نیاز آشپزخانه صنعتی خودتان باید انتخاب کنید. انواع اجاق پلوپز موجود در بازار عبارت‌اند از:

• دو ردیفه ساده
• دو ردیفه کوره دار
• سه ردیفه ساده
• سه ردیفه کوره دار
• سه ردیفه کوره دار
• چهار ردیفه ساده
• چهار ردیفه کوره دار

منظور از کوره دار شعله‌ای مرکزی است به شکل مشعل در مرکز اجاق درست می‌شود. این مشعل به‌جز ردیف‌های دوگانه، سه‌گانه و چهارگانه است و کار آن به جوش آوردن سریع برنج، خورشت و دیگر غذاها است. مضاف بر این بعد از دم کشیدن برنج و سرد شدن برنج نیاز است از این شعله استفاده کرده تا دمای دیگ اجاق پلوپز صنعتی به دمای موردنیاز برسد.

ابعاد دستگاه

برای خرید اجاق پلوپز صنعتی باید در مورد ابعاد آن نیز اطلاعاتی را جمع‌آوری کنید. چراکه تمامی تجهیزات آشپزخانه صنعتی بایستی طبق نقشه و بنا بر ابعاد درنظرگرفته شده قرار گیرند.

 ویژگی‌های فنی

• جنس اسکلت خارجی: پروفیل استنلس استیل 304 خشدار
• نوع جوش: جوشکاری تمام با روش تیگ ( TIG ) از نوع آرگون
• رویه: چدن نشکن داکتیل به‌صورت لعاب کاری شده
• شاسی: پروفیل‌های مجوف فولادی رنگ آمیزی شده
• شیرآلات: استاندارد ایتالیایی
• پایه: 4 عدد پایه ثابت از جنس استنلس استیل 304 و 4 عدد پایه قابل تنظیم از جنس پلاستیک نشکن
• جنس دستگیره‌ها: باکالیت سنگین

همچنین قابلیت تجهیز با کوره‌ایی از جنس چدن نشکن نیز در این تجهیزات وجود دارد. در لبه‌های اجاق پلوپز صنعتی لبه‌های 7 سانتی‌متر تعبیه شده است و در قسمت صفحه شیاردار قرار می‌گیرند تا بتوان راحت‌تر روغن‌ها را تخلیه کرد.

در پلوپز صنعتی گازی استفاده از دستگاه‌های CNC برای افزایش دقت و نظم در کار پیشنهاد می‌شود. قطعات اجاق پلوپز به‌راحتی قابل تعمیر و تعویض هستند.

گفتنی است مجموعه آپادانا تجهیز آراز از بالاترین استانداردهای برای تولید تجهیزات خود استفاده می‌کند. در اجاق پلوپز نیز از بهترین و مرغوب‌ترین آلیاژهای استیل ضدزنگ استفاده شده است. این متریال در مواجه با حرارت تغییر نمی‌کند و در مقابل رطوبت هم مقاوم است.

قیمت پلوپز صنعتی

برای خرید اجاق پلوپز صنعتی کافی است گزینه «استعلام قیمت» را کلیک کنید. کارشناسان ما فوراً قیمت پلوپز صنعتی را بر اساس روز حساب کرده و ارسال خواهند کرد. اگر قصد خرید تجهیزات برای راه‌اندازی رستوران خود را دارید، می‌توانید لیست خود را در فرم صفحه اول آپلود کنید.

همچنین برای مشاوره درزمینهٔ راه اندازی رستوران از همان فرم صفحه اول استفاده کنید. کارشناسان فروش ما بلافاصله با شما تماس خواهند گرفت.

نکته اساسی این است که از خرید اجاق پلوپز صنعتی دست دوم حذر کنید. پلوپز صنعتی کارکرده به جز نداشتن گارانتی و خدمات پس از فروش مشکلاتی بهداشتی هم دارند. متاسفانه فروش پلوپز صنعتی دست دوم امروز از طریق پلتفورم‌هایی مانند شیپور و دیوار به سادگی انجام می‌پذیرد. حتی سایت‌های خرید و فروش تجهیزات صنعتی دست دوم کاملاً معمول است.

شما به‌عنوان رستوران‌دار حرفه‌ای می‌دانید که برای بهره‌وری بیشتر نیاز به تجهیزات دست اول و باکیفیت دارید.