مخلوط کن صنعتی

مخلوط کن صنعتی یا بلندر صنعتی یکی از پرکاربردترین تجهیزات صنعتی آشپزخانه است. زمانی که اسم مخلوط کن می‌آید ممکن است فورا تصویر یک آب طالبی یا اسموتی خوشمزه را مجسم کنید. اما باید بدانید که این دستگاه، کاربردهایی فراتر از این مورد دارد.

مخلوط کن صنعتی چیست؟

دستگاه مخلوط کن صنعتی یک ابزار برقی است که قدرت موتور بسیار بالایی دارد. تیغه‌های تیز این دستگاه، کار پوره کردن، میکس و خرد کردن مواد جامد و همچنین نیمه جامد را آسان‌تر کرده‌اند.

مخلوط کن‌های خانگی نیز نوعی از مخلوط کن هستند که اندازه کوچک‌تری دارند و در آشپزخانه خانه‌ها مورد استفاده قرار می‌گیرند، اما مخلوط کن‌های صنعتی کاربردها و قابلیت‌های بسیار بیشتری نسبت به انواع خانگی دارند. معمولاً از مخلوط کن صنعتی برای کافی شاپ، رستوران‌ها و آشپزخانه‌های صنعتی استفاده می‌شود.

از مهم‌ترین تفاوت‌های بلندرهای صنعتی با خانگی در گنجایش (ظرفیت)، سرعت، قدرت موتور و بازدهی آنهاست. بلندر صنعتی اغلب برای حجم بالایی از مواد مورد استفاده قرار می‌گیرد و با قدرت و سرعت بی‌نظیری که دارد، خیلی زود مواد را به صورت کاملا یکدستی مخلوط می‌کند.

آشنایی با کاربرد های دستگاه مخلوط کن صنعتی

یکی از پرکاربرد ترین تجهیزات کافی شاپ، رستوران ها و آشپزخانه های صنعتی محسوب شده که می تواند بسیاری از کارهای مهم در آشپزخانه را سهولت بخشد. همچنین لازم است قبل از خرید این محصول، کاربرد های آن را شناخته و سپس اقدام به تهیه ی آن کنید. کاربرد های این دستگاه می تواند موارد زیر باشد:
• تهیه آب میوه ها، نوشیدنی ها و معجون ها
• خرد کردن مواد غذایی جامد مانند یخ.
• آسیاب کردن غلات
• تهیه پوره سیب زمینی، هویج و غیره
• تهیه نوشیدنی کافی شاپ ها مانند انواع شیک های مختلف
• تهیه انواع اسموتی با ترکیب کردن میوه ها و سبزیجات یخ زده با آب
• تهیه کوکتل هایی همچون موهیتو، لیموناد، بلوری، آلوورا و غیره
• مخلوط کردن و تهیه انواع سس ها و چاشنی های منحصر به فرد

راهنمای خرید مخلوط کن صنعتی

درست مثل هر دستگاه دیگری، اگر قبل از خرید مخلوط کن صنعتی آگاهی کافی در مورد نیازهایتان، کاربردها و ویژگی‌های مد نظرتان نداشته باشید، ممکن است وسیله‌ای را خریداری کنید که کاربردی نیست و گوشه آشپزخانه خاک می‌خورد. ما در اینجا به مهم‌ترین نکاتی که برای خرید دستگاه مخلوط کن صنعتی باید بدانید اشاره کرده‌ایم:

شستشو یا نظافت آسان

باید مخلوط کنی را انتخاب کنید که بتوانید قطعات آن را به راحتی جدا کنید و بشویید. این گونه پس از پایان کار بدون صرف وقت زیاد می‌توانید دستگاه را برای دفعات بعدی تمیز کنید و عمر آن را افزایش دهید.

اگر تیغه مخلوط کن صنعتی قابل جابجایی باشد، پارچ آن راحت‌تر تمیز می‌شود. در مدل‌هایی که تیغه ثابت دارند نیز در صورتی که لبه‌های پارچ پهن باشند تمیز کردن آسان خواهد بود، زیرا به راحتی می‌توانید به مواد باقیمانده دسترسی داشته باشید و آنها را تمیز کنید.

کنترل عملکرد

کنترل عملکرد مخلوط کن صنعتی از طریق پد لمسی، دکمه یا صفحه‌های قابل تنظیم امکان پذیر است که بسته به دلخواه می‌توانید یک مدل را انتخاب کنید. بهتر است بلندری را خریداری کنید که کنترل‌های آن به نحوی باشند که مواد غذایی نتوانند در شکاف‌های اطراف آن گیر کنند. معمولا تمیز کردن بلندرهایی که پد لمسی دارند آسان‌تر است.

جنس پارچ مخلوط کن صنعتی

پارچ مخلوط کن‌ها در جنس‌های متنوعی در دسترس است. اگر دنبال گزینه بادوامی هستید که بتوانید از آن برای مواد غذایی با درجه حرارت‌های گوناگون استفاده کنید، پارچ‌های ساخته شده از فولاد ضدزنگ بهترین گزینه هستند اما این پارچ‌ها شفاف نیستند.

پلی کربنات نیز یک گزینه تقریبا نشکن و بادوام است اما نباید برای مواد غذایی داغ استفاده شود.

پارچ‌های شیشه‌ای نیز به علت شفاف بودن و نشان دادن محتوای داخلی پارچ، انتخاب مناسبی برای کافی‌شاپ‌ها هستند.

تنظیمات سرعت

یکی از ویژگی‌های بهترین بلندر صنعتی، مجهز بودن به قابلیت تنظیم سرعت است. معمولا سرعت بلندر‌ها در سه حالت زیاد، کم و پالسی قابل تنظیم است که می‌توانید سرعت تیغه‌ها را بر اساس ماده غذایی مورد نظر تنظیم کنید.

ظرفیت

مخلوط کن برقی صنعتی معمولا در ظرفیت‌های ۱.۵ تا ۲.۵ لیتری عرضه می‌شود. اگر مقدار موادی که هر بار مخلوط و خرد می‌کنید نسبتا کم هستند، انواع ۱.۵ لیتری انتخاب بهتری‌اند. اما اگر کافی شاپ شلوغی دارید و هر بار مقدار زیادی مواد در مخلوط کن می‌ریزید، بهتر است نوع ۲.۵ لیتری را انتخاب کنید.

قیمت مخلوط کن صنعتی بلندر

قیمت مخلوط کن صنعتی عامل دیگری است که قبل از خرید باید در نظر بگیرید. بلندرها مدل‌های بسیار زیاد و تنوع قیمتی گسترده‌ای دارند. مسلما قیمت مخلوط کن صنعتی خارجی نسبت به مخلوط کن صنعتی ایرانی بیشتر است.

به طور کلی قیمت مخلوط کن‌ها بسته به قابلیت‌ها، برند تولید کننده، مشخصات فنی و موادی که در ساخت آنها به کار برده شده متفاوت است.

بهترین مارک مخلوط کن صنعتی که در بازار موجود است فیلیپس، بوش، دایموند، بلک اند دکر، کنوود و فلر است.

نکات مهمی که در هنگام خرید دستگاه مخلوط کن صنعتی باید دقت نمود

در هنگام خرید نکات بسیاری باید دقت نمود تا بتوان از این دستگاه در مدت زمان بسیار طولانی استفاده نمود. این نکات در ادامه به آن پرداخته شده تا بتوانید درست ترین انتخاب را داشته باشید.
• در خرید دستگاه مخلوط کن صنعتی اندازه و جنس پارچ آن است. اندازه پارچ بر حسب نیاز و فروش شما تعیین می شود.
• جنس پارچ را نیز با توجه به نوع استفاده، می توانید در انواع مدل، پلاستیکی، شیشه ای، آلومینیومی و غیره انتخاب و خریداری کنید.
• به دلیل صنعتی بودن این نوع مخلوط کن باید جنس تیغه را به خوبی بررسی کرد. جنس تیغه را می توان مهمترین نکته پیش از خرید مخلوط کن صنعتی دانست. زیرا جنس تیغه علاوه بر تعیین دوام دستگاه، در قیمت آن نیز بسیار تاثیرگذار است. طبیعتا هرچه جنس تیغه مخلوط کن بهتر باشد قیمت آن بیشتر خواهد بود.
• دور موتور دستگاه مخلوط کن صنعتی نیز یکی از مهم ترین نکاتی است که باید توجه نمود. دور موتور بیشتر، به معنای قدرتمندتر بودن بلندر صنعتی است.
• در صورتی که استفاده پیوسته و زیاد از مخلوط کن دارید می توانید اقدام به خرید دستگاه های خودکار و یا اتوماتیک کنید؛ زیرا دستگاه های مخلوط کن صنعتی خودکار با امکان زمان بندی که دارند در ساعات شلوغ، کار شما را راحت تر خواهند کرد.
• خرید از برندهایی که خدمات پس از فروش خوبی ارائه می دهند، می توانید با خیالی آسوده خرید خود را انجام دهید.

انواع بلندر صنعتی

اگر چه تمام انواع بلندرهای صنعتی عملکرد نسبتا مشابهی دارند اما بر اساس دور موتور، قدرت و شکل ظاهری در دسته‌بندی‌های گوناگونی قرار می‌گیرند. دو مورد از رایج‌ترین انواع بلندر صنعتی عبارتند از:

1- بلندر صنعتی اتوماتیک

همانطور که از اسم این نوع بلندر پیداست، عملکرد اتوماتیک و تایمر خودکار دارد. یعنی بعد از تمام شدن زمان تعیین شده، به صورت خودکار خاموش می‌شود. این بلندر برای کافه‌هایی که شلوغ هستند و مشتری‌های زیادی دارند مناسب است. برخی از مدل‌های مخلوط کن صنعتی اتوماتیک دارای تایمر خودکار بوده و پس از گذشت زمانی که توسط اپراتور تعیین می شود؛ دستگاه به شکل اتوماتیک متوقف خواهد شد. این دستگاه‌ها با تمرکز بر بازدهی بالا بهترین مدل برای پاسخگویی به نیازهای فراوان به صورت فشرده در ساعات کاری کافی شاپ یا رستوران ‌ها هستند. زمان های از پیش برنامه ‌ریزی شده این امکان را به اپراتور می‌دهد تا نوشیدنی‌های پر طرفدار را همیشه با بالاترین کیفیت مخلوط کند. در برخی مدل‌های این دستگاه امکان نصب روی کانتر برای سهولت در استفاده از بلندر صنعتی وجود دارد.

2- بلندر صنعتی کاوردار

شکل ظاهری این نوع بلندر به گونه‌ای است که پارچ آن در یک محفظه یا کاور قرار گرفته است. این ویژگی باعث شده که مواد با سروصدای خیلی کمتری مخلوط شوند. این بلندرها برای کافی شاپ‌هایی که فضای کوچکی دارند و در آنها هر صدایی فورا پخش می‌شود، مناسبند. مخلوط کن صنعتی کاوردار یکی از انواع دستگاه‌های مخلوط کن صنعتی بوده که پارچ مخلوط کن داخل کاور و محفظه‌ای قرار گرفته و مواد مورد نظر را با ایجاد صدای کمتری مخلوط و میکس می ‌کند. در واقع کاور در این دستگاه‌ها به دلیل کاهش صدای مخلوط کن در حین فعالیت تعبیه شده که برای کافی شاپ‌هایی با فضای کوچک برای جلوگیری از سروصدا مناسب است.

قیمت مخلوط کن صنعتی

می توان گفت قیمت بلندرهای صنعتی به مراتب به دلیل داشتن پیشرفته تر از مخلوط کن های خانگی بیشتر است. قیمت دستگاه مخلوط کن صنعتی و یا دستگاه بلندر صنعتی به جنس و کارکرد قطعات مختلف آن مانند جنس بدنه، جنس تیغه، قدرت موتور، اندازه و جنس پارچ و بسیاری موارد دیگر بستگی دارد. همچنین در قیمت دستگاه مخلوط کن، نوع طراحی و ایمنی دستگاه نیز درنظر گرفته می شود. از دیگر عواملی که بر قیمت آن موثر است، نرخ ارز می باشد. همانطور که میدانید نرخ ارز، باعث کاهش یا افزایش قیمت محصولات خواهد شد.

جمع بندی نهایی

مخلوط کن صنعتی یکی از پرکاربردترین انواع تجهیزات صنعتی محسوب شده که در رستوران ها و کافی شاپ بسیار کاربرد دارد. این دستگاه را می توانید از فروشگاه آپادانا تجهیز آراز خریداری کرده و آن را با بهترین کیفیت و قیمت در اختیار داشته باشید.

سوالات متداول درباره مخلوط کن صنعتی

1. قیمت بلندر صنعتی چه عواملی تعیین می کند؟
قیمت دستگاه مخلوط کن صنعتی به جنس و کارکرد قطعات مختلف آن مانند جنس بدنه، جنس تیغه، قدرت موتور، اندازه و جنس پارچ و بسیاری موارد دیگر بستگی دارد.
2. کاربرد مخلوط کن صنعتی چیست؟
تهیه آب میوه ها، نوشیدنی ها و معجون ها، خرد کردن مواد غذایی جامد مانند یخ، آسیاب کردن غلات، تهیه پوره سیب زمینی، هویج و غیره از کاربردهای این دستگاه محسوب می شود.
3. انواع مخلوط کن صنعتی چه نام دارد؟
بلندر با کاور و بلندر اتوماتیک ازانواع مختلف این نوع مخلوط کن می باشد.