linkedin

لوازم و تجهیزات آشپزخانه فست فود – نکات لازم برای راه اندازی فست فود

غذای با کیفیت

| زمان مورد نیاز برای مطالعه : 3 دقیقه |

آیا شما هم می خواهید یک فست فود راه اندازی کنید؟ مکان مناسبی سراغ دارید و میزان سرمایه شما مشخص است؟ در این مقاله می آموزیم که چه نکاتی را باید در خرید تجهیزات آشپزخانه فست فود در نظر داشته باشیم. لیستی از نکات ریز و درشت را باید در نظر داشت که مشاوری خوب می‌تواند در این راه به شما یاری برساند.

1 – تعیین منو و ظرفیت پخت

اولین نکته در مورد لوازم آشپزخانه فست فود این است که منو و ظرفیت رستوران ما مشخص باشد. اینگونه می‌دانیم چه تنوع غذایی داریم و روزانه چند پرس غذا سرو می‌کنیم. اصلاً ظرفیت پخت مان محدود است یا زیاد؟ منوی متفاوت و بزرگی می خواهیم یا منوی مشخص و محدود؟

2 – مشاوره برای بررسی تجهیزات

قدم بعدی مان مشاوره با افراد متخصص در زمینه راه اندازی رستوران و آشنا به لوازم آشپزخانه فست فود است. قیمت ارز بی‌رویه افزایش یافه است و قیمت‌های لوازم آشپزخانه صنعتی صنعتی بسیار بی‌ثبات است. در چنین شرایطی داشتن مشاوری در کنار خود بسیار گرانبها است. کسی که بتواند همه جوانب را به درستی بررسی کند و از ابتدا تا انتهای پروژه همراه شما باشد.

3- استخدام پرسنل

حتما تا کنون سرآشپز را انتخاب کرده‌اید. اصلاً در تعیین منو سرآشپز نقش اساسی دارد، بنابراین تعیین سرآشپز را جزو کارهای اولیه قرار دهید. حالا زمان استخدام پرسنل است. کسی که با انواع پیتزاها و ساندویچ‌ها و کار با تجهیزات آنها آشنا باشد. پرسنل در رستوران‌ها کاری سخت و طاقت فرسا در پیش دارند. برای همین باید آموزش‌های پیش از استخدام نهایی و همچنین پخت آزمایشی و کار عملی با یکدیگر را تجربه کنند.

4 – تهیه مکان مناسب

نکته بعدی فضایی است که برای آشپزخانه فست فود در نظر گرفتیم. قبل از خرید لوازم آشپزخانه فست فود و تجهیزات آشپزخانه صنعتی باید فضای مورد نیاز تامین شده باشد. چرا که شما نمی‌توانید برای فضایی کوچک لوازم آشپزخانه فست فود و تجهیزات آشپزخانه صنعتی بزرگ و جاگیر خریداری کنید. همچنین از خرید لوازم آشپزخانه فست فود غیرضروری و اضافی خودداری کنید.

5 – خرید لوازم آشپزخانه فست فود مناسب

برگر کینگ و رستوران فست فود در خیابان

نکته  بعدی که در تهیه لوازم آشپزخانه فست فود باید مد نظر قرار گیرد میزان فروش است. اگر مکانی که برای راه اندازی فست فود در نظر گرفته اید جزو مکان‌های پرتردد و شلوغ است؛ حتما باید از تجهیزات آشپزخانه صنعتی با ظرفیت بالا برای پخت و آماده سازی غذا بهره ببرید.

اگر شما قصد دارید به صورت بیرون بر و آنلاین نیز فروش داشته باشید، باید لوازم آشپزخانه فست فود و تجهیزات آشپزخانه صنعتی لازم را برای این مدل از فروش را هم در نظر بگیرید.

6 – قیمت تجهیزات آشپزخانه فست فود

قیمت تجهیزات فست فود بستگی به نوع برند، سایز و خط تولید شما دارد. اگر شما قصد راه اندازی فست فود در ابعاد کوچک را دارید در ابتدا بهتر است با لوازم قیمت پایین تر کار خود را آغاز کنید. تا اگر به دلایلی کسب و کار شما سود دهی لازم را نداشت، دچار ضرر و زیان هنگفت نشوید.

در مورد برند های مختلف لوازم فست فود تحقیق کنید، سپس اقدام به خرید کنید. از فروشگاه های معتبر لیست قیمت تهیه کنید و پس از مقایسه قیمت ها اقدام به خرید کنید.

این نکته را در نظر داشته باشید که با خرید تجهیزات نامناسب کیفیت غذای شما افت خواهد کرد. در این صورت مشتریان خود را از دست خواهید داد، در نتیجه متضرر خواهید شد.

بعد از مقایسه قیمت ها خدمات پس از فروش محصولات را هم بررسی کنید، تا درصورت بروز مشکل بتوانید محصول خریداری شده را مرجوع و یا تعمیر کنید.

این نکته از اهمیت بسیار بالایی برخوردار است. اگر دستگاه فر پخت پیتزای شما به مشکلی برخورد و نیاز به سرویس پیدا کند، شرکت فروشنده فر، باید بتواند در اسرع وقت مشکل شما را حل کند. اگر غیر از این باشد خط پخت پیتزای شما به طور کل از چرخه خارج خواهد شد.

7- تجهیزات آشپزخانه دست دوم؛ آری یا نه؟!

شرایط اقتصادی بی‌ثبات و رشد فزآینده تورم بدیهی است که اکثریت اقشار رو به سوی بازارهای ارزان می‌آورند. اما این نظر که خرید اجناس دست دوم از نظر اقتصادی بهینه است از اساس نادرست است. این مورد تقریباً در مورد همه تجهیزات صنعتی صدق می‌کند، از اتوموبیل گرفته تا تجهیزات آشپزخانه.

این گفته به این معنی نیست که تجهیزات دست دوم لزوماً بی کیفیت هستند. بلکه همانند اتوموبیل بر حسب نوع نگهداری باید به نحوه نگهداری از آن نگاه کرد. آیا سرویس‌ها به خوبی انجام شده است؟ آیا از این تجهیزات به خوبی مراقبت شده است؟ و می دانیم این تجهیزات به صورت روزانه هر روز هفته برای ساعت‌ها استفاده می‌شود.

با این مقدمه اگر هم می‌خواهید تجهیزات دست دوم بخرید با نگاه باز آنها را خریداری کنید. آن هم برخی تجهیزات را که اطمینان دارید به دوام و سرویس کمتری نیاز دارند.

 سخن آخر

امیدواریم با مطالعه این نوشتار به اهمیت موضوع پی برده و بتوانید تصمیم مناسبی بگیرید. آپادانا تجهیز آراز در تمام زمینه‌های مذکور آماده ارائه مشاوره بوده و می‌تواند از زمان ایده پردازی تا آخرین مرحله آماده سازی و راه اندازی رستوران در کنار شما بوده و راهگشای شما باشد. با مشاوران ما تماس بگیرید تا بتوانید حرفه ای تصمیم بگیرید.




تجهیزات آشپزخانه صنعتی | ارسال به سراسر کشور

↓ با ما در ارتباط باشید ↓

تلفن خط ویژه (30 خط) :

72307 – 021

میرعلی: 3457-317-0912

کریم پور: 0324-922-0912

نشانی : تهران، نیاوران، خیابان علیرضا افشار، پلاک 10، واحد 9

ایمیل : [email protected]

© کلیه حقوق این سایت متعلق به شرکت آپادانا تجهیز آراز می باشد. ; طراحی و توسعه وب سایت توسط امیر بالازاده