فست فود های امروزی محبوب ترین رستوران ها نزد مردم هستند، چرا که مانند اسم شان غذای زود و حاضر آماده را تحویل مشتری می دهند و طعم وخلاقیت بیشتری نسبت به غذاهای سنتی دارند.
همچنین قیمت این غذاها نسبت به غذاهای سنتی و اصیل ایرانی معمولا کم تر و به صرفه تر است. قشر جوان، دانشجویان و کارمندان از مشتریان پر و پاقرص فست فود ها هستند، همچنین نوجوانان و کودکان هم علاقه ی زیادی به این نوع از غذاها دارند.
از فست فود ها به عنوان مکان برقراری مهمانی های ناهار، شام یا تولدها و مناسبت ها و حتی جلسات کاری استفاده می شود. همچنین برای تعطیلات آخر هفته مکان مناسبی برای دورهم جمع شدن خانواده هاست که ساعتی را کنار هم به دور از مشکلات و تنش های هفته با خوشی و خنده سپری کنند و خوش بگذرانند.
امروزه با توجه به اینکه فضای آپارتمان ها کوچک تر و فشرده تر شده و ترافیک در شهرهای بزرگ، افراد مهمانی ها و جشن های تولد و دورهمی ها را هم در رستوران ها برگزار می کنند.
حال با توجه به اینکه که خیل گسترده ای از افراد می توانند مشتری فست فود شما باشند باید با ویژگی ها و شرایط یک فست فود خوب آشنا شوید تا بتوانید در بازار گسترده و متنوع، در کنار سایرین مشتریان مخصوص به خود را داشته باشید .
در این مقاله چند ویژگی مهم فست فودها را ذکر می کنیم تا بدانیم در بدو کار و از همان ابتدا برای شروع باید چه نکاتی را در نظر بگیریم.
اهم این ویژگی ها عبارتند از:
- غذای با کیفیت
- قیمت مناسب
- پرسنل مناسب
- خلاقیت
- فضای خاص و اشتها برانگیز
- دکوراسیون شیک و جدید
- داشتن ابتکار عمل
- داشتن یک منوی انحصاری و خاص
- رفتار حرفه ای و شایسته با مشتری
- دلیوری مناسب و تحویل به موقع
- درج قیمت در منو
- عدم افزایش بی رویه قیمت ها
- احترام به مشتری
- بازاریابی مناسب و جذب مشتری های جدید
- داشتن تفکر و ایده های خلاقانه
- تمایل به توسعه کار و تاسیس شعبه
- موقعیت مکانی مناسب (نزدیک بودن به مراکز تجاری ، ادرای ، تفریحی و آموزشی)
- تجهیزات و لوازم آشپزخانه فست فود مناسب و استاندارد
- سرآشپز ماهر و پرسنل آموزش دیده
- تبلیغات مناسب و منظم
- فعالیت در شبکه های اجتماعی
- برگزاری مناسبت ها
- اهدا جوایز تشویقی
- دادن هدیه و تخفیف در مناسبت های مختلف
- تغییر دکوراسیون و چیدمان با توجه به شرایط زمانی و مد روز
این موارد اهم نکاتی است که باید برای داشتن یک فست فود خوب حتما از آنها مطلع باشید و در مورد آنها به نحو شایسته ای تصمیم گیری کنید. رعایت تمامی این نکات ضروری است و در موفقیت فست فود شما اساسی می باشد، امروزه افراد زیادی هستند که قصد راه اندازی رستوران یا فست فود را دارند اما اینکه چطور شروع کنیم که به موفقیت ختم شود نه شکست بسیار مهم است.
نکته دیگری که باید بدانیم خرید تجهیزات آشپزخانه صنعتی و ماشین آلات با کیفیت و درعین حال با قیمت مناسب است چرا که قیمت لوازم رستوران با توجه به نوسانات بازار ارز بسیار مختلف است. اینکه در چه شرایطی و چه مقطع زمانی اقدام به خرید تجهیزات نمایید بسیار مهم است.