چرخ گوشت 32 گیربکسی ایرانی رومیزی
امتیازدهی 5.00 از 5 در 1 امتیازدهی مشتری
(دیدگاه 1 کاربر)
تماس بگیرید
- چرخ گوشت ۳۲ گیربکسی ایرانی رومیزی
- برند: آپادانا تجهیز
- نام لاتین: meat mincer
- ساخت: ایران
- گارانتی: ۱۲ ماه توسط آپادانا تجهیز
تماس بگیرید
دستگاه چرخ گوشت ۳۲ گیربکسی ایرانی رومیزی یکی از ماشین آلات مهم در تجهیزات آشپزخانه صنعتی و تهیه غذا میباشد. به طور کلی در تمام رستورانها، قصابیها، مراکز تهیه غذا، خانهها و گاهی اوقات فست فودها استفاده میشود.
ضرورت استفاده از چرخ گوشت در خانه
گوشت چرخ شده یکی از مواد اولیه اصلی در پخت و پز غذاهای ایرانی است. خیلی از افراد اقدام به تهیه گوشت چرخ شده آماده از بیرون میکنند، اما آیا به این موضوع فکر کردهاید که ممکن است این گوشتها کیفیت خوبی نداشته باشند یا این که آلوده باشند و برای سلامتی شما و اعضای خانوادهتان مضر باشند؟
پس داشتن یک چرخ گوشت در خانه برای تهیه غذاهای سالم و مرغوب ضروری است. به علاوه میتوانید خودتان مقدار چربی و گوشتی که میخواهید چرخ کنید را به دلخواهتان تعیین کنید. از برخی از چرخ گوشتها میتوان برای تهیه سوسیس و کالباس باکیفیت نیز استفاده کرد. یکی از پرکاربردترین چرخ گوشتهایی که در خانه استفاده میشوند، چرخ گوشت گیربکسی است.
در مدل ایتالیایی دارای کلید ضامن پشت (برای ایجاد حالت بدون لرزش و عملکرد مناسب است)
چرخ گوشتهای صنعتی معمولا در دو مدل ایستاده و رومیزی در دسترسند. چرخ گوشتهای صنعتی که از نوع رومیزی هستند اغلب برای چرخ کردن مقدار پایینی از گوشت استفاده میشوند و از شماره ۱۲ تا ۴۲ متغیرند.
از طرف دیگر، چرخ گوشتهای صنعتی که از نوع ایستاده (مبله) هستند معمولا ارتفاع زیادی دارند و دارای چرخ و پایه هستند. این چرخ گوشتها از شماره ۳۲ به بالا در دسترسند.
از نظر توانایی چرخ کردن گوشت، چرخ گوشتهای صنعتی در دو دسته جا میگیرند: چرخ گوشت بالای صفری و زیر صفری. چرخ گوشتهای بالای صفری که میتوانند گوشت گرم را چرخ کنند،
در آشپزخانههای صنعتی و رستورانهای کوچک استفاده میشوند. از طرف دیگر، چرخ گوشتهای زیر صفری میتوانند برای چرخ کردن گوشتهای بزرگی که دمای آنها تا ۲۵- درجه سانتیگراد میرسد استفاده شوند.
از نظر نوع انتقال قدرت موتور، چرخ گوشتهای صنعتی در دو دسته تسمهای و گیربکسی قرار میگیرند.
مکانیسم عملکرد چرخ گوشت گیربکسی این گونه است که از چرخ دندههایی که داخل گیربکس (جعبه دنده) تعبیه شدهاند برای انتقال نیرو استفاده میشود. انتقال نیرو و قدرت موتور در چرخ گوشتهای تسمهای به جای چرخ دنده به تسمه وابسته است.
چرخ گوشتهای گیربکسی قدرت بسیار بالایی دارند و در تنوعی از سایزها در دسترسند. چرخ گوشت ۳۲ گیربکسی، ۳۲ به ۴۲ و ۴۲ رایجترین اندازه این چرخ گوشتها هستند. از آنجایی که روده، تیغه و گلویی این انواع چرخ گوشت در یک راستا قرار گرفتهاند، این دستگاه تنها برای چرخ کردن گوشت مناسب است و نمیتوانید از آن برای چرخ کردن موادی که آبدار هستند استفاده کنید.
علت این موضوع این است که مواد آبدار بین قطعات جمع میشوند و نمیتوان آنها را خارج کرد، به همین خاطر ممکن است سبب خراب شدن و از کار افتادن چرخ گوشت و بلند شدن بوی نامطبوع از این دستگاه شوند. چرخ گوشت گیربکسی در دو نوع چرخ گوشت گیربکسی رومیزی و ایستاده در دسترس است.
مدل ایرانی این دستگاهها توسط آپادانا تجهیز آراز تولید و در اختیار شما عزیزان قرار گرفته است.
چرخ گوشتها نیز در انواع و مدلهای خاصی در دسترسند و اگر چه هدف اصلی همه آنها چرخ کردن گوشت است، اما نحوه کارکرد متفاوتی با هم دارند.
چرخ گوشت تسمه ای و گیربکسی دو نوع رایج چرخ گوشت هستند که با هم تفاوتهایی دارند.
چرخ گوشتهای تسمهای تاریخچه قدیمیتری دارند و اولین چرخ گوشتهایی که ساخته شدند از نوع تسمهای بودند. بعدها نوع پرقدرتتری از چرخ گوشت (یعنی چرخ گوشت گیربکسی) روی کار آمد که ویژگیهای پیشرفتهتری داشت اما نتوانست به طور کامل جایگزین انواع تسمه ای شود. یک تفاوت چرخ گوشت تسمه ای و گیربکسی قیمت آنهاست. قیمت چرخ گوشت گیربکس دار معمولا بالاتر از انواع تسمه ای است. اگر نمیتوانید هزینه زیادی را برای خرید چرخ گوشت صرف کنید، انواع تسمهای انتخاب مناسبتری برای شما هستند.
نمیتوان گفت که کدام چرخ گوشت بهتر است زیرا هر کدام از آنها کاربرد خاصی دارند. برای مثال، در رستورانها نیاز است که مقدار بسیار زیادی پیاز و گوشت را چرخ کرد و با هم مخلوط کرد و از آن در تهیه همبرگر، کوبیده و… استفاده کرد.
برای این که کار راحتتر شود و سرعت عمل بالاتر برود، یکی از بهترین روشها این است که پیاز و گوشت را با هم داخل چرخ گوشت بریزید. اما از آنجایی که پیاز آب زیادی دارد، نمیتوان آن را داخل چرخ گوشت گیربکسی ریخت، به همین خاطر در رستورانها و فروشگاههای فست فود، از چرخ گوشت تسمهای استفاده میشود.
یکی از مهمترین نکاتی که برای خرید چرخ گوشت گیربکسی باید در نظر بگیرید قیمت است. قیمت این چرخ گوشتها بر اساس عواملی نظیر برند سازنده، تعداد تیغه و… متفاوت است. اگر نمیتوانید یک چرخ گوشت گیربکسی جدید بخرید میتوانید سراغ مدلهای دست دوم بروید؛ اما خرید کالای دست دوم همواره مشکلات خاص خود را دارد و در صورت داشتن بودجهی کافی توصیه نمیشود.
قیمت این محصول با توجه به جنس و تجهیزات آن متفاوت است. جهت اطلاع از قیمت چرخ گوشت ۳۲ گیربکسی ایرانی رومیزی با کارشناسان فروش ما در آپادانا تجهیز تماس حاصل فرمایید.
گفتنی است شرکت آپادانا تجهیز آراز به عنوان تولیدکننده تجهیزات آشپزخانه صنعتی یکی از شرکتهای پرسابقه در زمینه راه اندازی انواع رستوران است که محصولات خود را از مرغوبترین متریالها تولید میکند.
بسیاری تجهیزات بنا به نیاز مشتریان و شرایط آشپزخانه صنعتی باید به صورت سفارشی تولید شوند که این کار در کارخانه به صورت استاندارد انجام خواهد گرفت. گارانتی 12 ماهه آپادانا تجهیز آراز و خدمات پس از فروش به مدت 10 سال نشانگر کیفیت بالای محصولات ما است.
برند |
آپادانا تجهیز آراز |
---|
سروش –
من خریدم و خیلی راضی بودم. در سه سال گذشته اصلا مشکلی نداشت و خیلی روان بود.